Pankreako pankreatitisaren dieta: arauak, menua, produktuen zerrenda

Pankreatitis pankreatitisa bizi kalitatea nabarmen kaltetzen duen gaixotasuna da. Dieta berezia tratamendu egokiaren zati garrantzitsua da. Medikuek pankreatitisarekin jatea gomendatzen duten moduan - irakurri gure materialean.

Pankreako pankreatitiserako elikagai dietetikoak

Artikulu honetan, pankreatitisari buruzko oinarrizko nutrizio gomendioak bildu ditugu, baita lagin menu prestatuak eta hainbat errezeta ere.

Pankreak elikagaien mantenugaiak xehatzean parte hartzen duten entzimak sortzen ditu. Pankreatitisarekin guruina hantura bihurtzen da eta janari astun eta koipetsuek jasanezineko karga izaten dute. Tratamendu eraginkorra lortzeko, beharrezkoa da dieta bat egitea pankreako funtzioa berreskuratzeko.

Pankreako gaixotasunen dieta oso garrantzitsua da, arrakastaren funtsezko osagaietako bat da, hau da, gaixoaren egoera zeinetan kezkatuta ez dagoen minarekin edo gaixotasunaren beste sintoma batzuekin. Dietaren helburua pankreako karga ahalik eta gehien murriztea da, elikagaiak prozesatzen laguntzen duten entzimak pixkanaka eta pixkanaka askatzen direla ziurtatzea - modu honetan, areagotzea denbora luzez saihestu daiteke. Pankreatitisaren elikadurak neutroak izan behar du kimikoki, mekanikoki eta termikoki; janari gantzegiak zailak dira digeritzen, eta pankrea gainkargatzen du, eta landatu gabeko edo hotz / hotzegiak janarazi urdaileko hormak eta urdailaren erreakzioak, aldi berean, " pankreako guruina aktibatzen du.

Pankreatitisaren dieta: arauak

Pankreako hantura kronikoa edo akutua izan daiteke. Gaixotasun kronikoa izanez gero, 5. taula zenbakia agertzen da, edo hobeto esanda, bere bertsio berezia - 5p zenbakia. Pankreako pankreatitisa areagotzeko dietak murrizketa zorrotzagoak eskaintzen ditu (baraua edo barneko mantenugaiak eman arte) egoera ahalik eta azkarren arintzeko. Sintoma akutuak kendu bezain laster, gaixoak dieta oso batera eraman behar du, baina gutxikoa.

Pankreako pankreatitisaren areagotzearekin batera baraualdiak 3 egun arte iraun dezake, egoeraren larritasunaren arabera. Une honetan, edan dezakezu eta edan behar duzu: ur mineralik gasik gabe, arrosa arrosaren dekokzioa, te ahula. Gaixoa hobeto sentitu ondoren, 5p taulako zenbakiaren arabera jan dezake. Halako dieta baterako gomendio nagusiak:

  1. Beharrezkoa da zatikako otorduak behatzea - egunean 5-6 aldiz zati txikietan.
  2. Janaria irakin edo labean egitea gomendatzen da.
  3. Plater puruen erabilera erakusten da. Egoera hobetzen denean, garbitu gabeko janarira alda zaitezke.
  4. Menuak 200 g proteina animalia izan behar ditu. Gantz kopurua egunean 50 g-ra mugatzen da.
  5. Azukre kontsumoa ez da eguneko 30-40 g baino gehiagokoa izan behar.
  6. Gluzidoak egunean 350 g kontsumitu daitezke.
  7. Gatza egunean 3-5 gramo mugatzen da.

Pankreako pankreatitisaren dieta: jakien zerrenda

5p zenbakiaren dieta jarraitzen baduzu, animalien koipeak baztertzen dira. Egunean 25 g gurina edo landare olio baino gehiago kontsumitzea baimentzen da. Ezin dituzu barazki eta fruta garratzak, zuntz ugari duten beste janari batzuk, janari azkarra, frijituak, koipetsuak, minak, gozokiak eta opilak. Hona hemen pankreako hanturarako dietan debekatutako elikagaien zerrenda zabaldua:

Pankreatitisarekin janari azkarra utzi behar duzu
  • alkohola;
  • janari frijituak;
  • txerrikia, gantza, arkumea, ahatea, antzara, oilasko gantzatsua;
  • haragi ketuak, saltxitxak, saltxitxak;
  • janari azkarra;
  • arrain gantzatsua;
  • haragi, arrain eta onddo zopak;
  • gantz ugari duten esnekiak (gazta, esne-gaina, esne koipetsua);
  • janari kontserbak eta ozpinetakoak;
  • janari minak, saltsak, espeziak;
  • postreak eta sosa gozoa;
  • fruitu eta baia gazi-gozoak: mahatsa, udarea, zitrikoak, pikuak, datilak, granada, kiwi, ahabiak, gereziak, etab.
  • zuntz eta purina kopuru handia duten barazkiak: errefautxoak, errefautxoak, baratxuriak, birrindua, espinakak, aza, tipula eta tipula berdea, sorrel;
  • kafea, kakaoa, te beltz indartsua;
  • ogi freskoa, labean egindako produktuak;
  • lekaleak;
  • fruitu lehorrak;
  • perretxikoak;
  • arrautza frijituak eta gogorrak.

Badirudi ez dagoela batere baimendutako produktuik, baina ez da horrela. 5p zenbakiko taulak askotarikoa jan dezakezu. Behar bada, janaria nahiko samurra dirudi, baina pankreako osasuna jokoan dagoenean, zoritxarrez, ez duzu aukeratu beharrik. Hona hemen pankrea hanturatzeko dietarako baimendutako jakien zerrenda, 5p-1 taula zenbakia:

  • Crackers - egunean 50 g baino gehiago
  • Zereal zopak uretan edo barazki salda ez oso kontzentratuak
  • Haragi mehea tendoirik gabe, koipea, azala, purea: behia, untxia, oilaskoa, indioilarra
  • Arrain argala, purea ere
  • Zerealak (semola eta artatxikia izan ezik), zerealak, kazolak
  • Lurrunetan egindako arrautza zuriak (egunean gorringo bat baino gehiago jan ez dezakezu)
  • Gantz gutxiko eta ez oso azido esnekiak - gaztanbera, esnegaina eta esnea zopan
  • Kalabazin, patata, azenario purea eta azalore purea
  • Sagar labean, haurtxoentzako fruta purea
  • Gelatina, azukrerik gabeko gelatina, ordezkoekin
  • Oraindik ur minerala, ahula prestatutako tea, fruta-konpotak, arrosa-salda

Gorputza apur bat berreskuratzen denean, goiko produktuak ogi lehorrekin, zopa begetarianoekin, fideoekin, esne garratza, erremolatxa, kalabaza, babarrunak gehi daitezke kantitate mugatuetan: tomateak eta pepinoak zuritu gabe, pasta, fruta gozoak, galletak (ez aberatsak), esnekiak eta barazki saltsak. Esan bezala, hori guztia lehenik eta behin modu kaskarrean kontsumitu behar da, baina gaixoaren egoera hobetzen denean, hori alde batera utzi daiteke, adibidez, haragia eta arraina zatitan jatea (hala ere, kendu tendoi, film, koipe, larruazala) , haragi garbia bakarrik utzi).

Pankreatitisaren dietan lurrunetan egindako txuletak

Pankreako pankreatitisaren dieta: menua

5p zenbakiko dieta taulak bi mota ditu. Lehenengoa (5p-1 zk. ) Pankreatitis forma akutua duten gaixoentzat edo gaixotasun kronikoa larriagotzeko aldi baterako diseinatuta dago. Onartutako jakien zerrendaren arabera, menua honakoa izan daiteke (otordu bakoitzerako hainbat aukera daude):

  • Gosaria: olo-birrindutako porridge birrindua, landutako gazta birrindua, arroz-esnea edo zereal zopa lokatza uretan. Edaria te ahula edo arrosa-salda da.
  • Bigarren gosaria: sagar labean, proteina tortila, gelatina baso bat.
  • Bazkaria: barazki purea (hainbat barazki mota nahastu ditzakezu), buckwheat porridge purea, arrain dumplings, gantz gutxiko txahala edo untxi soufflé. Rosehip salda edo fruta konpota.
  • Arratsaldeko askaria: fruta gelatina, haurtxo fruta purea.
  • Afaria: barazki zopa ogi birrindua, arroz kazola, garagar birrindu birrindua, oilaskoa edo indioilar mousse. Ur minerala edo fruta konpota.

5p-2 zenbakiaren aukeraz hitz egiten badugu, pankreako pankreatitisaren inguruko dietarako gutxi gorabeherako menuak honela ematen du:

  • Gosaria: oloa uretan, gaztanbera kazola, te ahula.
  • Bigarren gosaria: azido gabeko barietateen sagar saltsa naturala.
  • Bazkaria: barazki krema zopa, behi labean, baia gelatina.
  • Arratsaldeko askaria: gaileta lehorrak, azenario zukua.
  • Afaria: lurrunezko arrain pastelak egositako Bruselako kimuak, gantz gutxiko kefirra.

Menuko beste aukera bat:

  • Gosaria: oilasko dumplings babarrun gazteekin esne saltsarekin, te ahula.
  • Bigarren gosaria: mamia esnea.
  • Bazkaria: fideo zopa begetarianoak, ogi txigortu zati bat, arrosa arrosa salda.
  • Arratsaldeko askaria: 2 proteina eta gorringo 1 tortilla, tomate zuritu erdi bat.
  • Afaria: semola porridge, barazki zukua.

Eta aurrerago:

  • Gosaria: buckwheat porridge, rosehip salda.
  • Bigarren gosaria: kefir baso bat, prestatu gabeko galletak.
  • Bazkaria: kalabaza krema zopa, pasta behi txuleta lurrunekin, ur minerala.
  • Arratsaldeko askaria: arroz kazola sagarrarekin.
  • Afaria: gantz gutxiko gelatina duten arrainak.

Pankreako dieta: errezetak

Arroz zopa barazkiekin

Arroz zopa barazkiekin dieta pankreatitisaren menuan

Osagaiak:

  • Arroza poltsetan;
  • Herkules;
  • Patata;
  • Azenarioa;
  • Kalabaza;
  • Gatza.

Prestaketa: arroza ura egin - egosi arroza kazola batean ur askorekin, gero poltsak atera. Azenarioak birrindu, gainerako barazkiak txikitu, jarri kazola batean arroz saldarekin, gehitu arroza eta olo bota han, egosi barazkiak prest egon arte. Gatza, nahastu, itzali. Behar izanez gero, birrindu irabiagailuan.

Arrain dumplings

  • Arrain giharren xerra;
  • Pitzadura zuriak;
  • Esne;
  • Arrautza zuria;
  • Gatza.

Prestaketa: arraina ehotu haragi-errotagailuan, busti crackers esnetan, haragi-errotagailu batetik ere pasatu, arrain xehatuarekin nahastu. Arrautza zuringoa apurtu arte, gehitu haragi xehatuari, gatza eta irabiatu. Osatu ondoko haragi xehatuarekin. Gero egosi edo lurrun egin.

Kalabaza krema zopa oloarekin

Osagaiak:

  • Kalabaza;
  • Patata;
  • Herkules;
  • Krema;
  • Itzaltzeko olio pixka bat.

Prestaketa: kalabaza eta patatak txikitu, ontzi sakon batean gisatu olio pixka batekin, erre ez daitezen. Gatza, gehitu olo ijeztua, ura gehitu, nahastu, utzi irakiten olo ijeztua prest egon arte. Pasatu zartaginaren edukia irabiagailuan, itzuli zartaginera, gehitu esnegaina eta utzi minutu batzuk gehiago sueztitzen. Ogiarekin apurtu daiteke.

Berrikuspenen arabera, ez da oso erraza pancreatitisaren aurkako dieta jarraitzea, gutxienez elikagai puruen fasean, baina bere laguntzarekin barkamena benetan egonkorra lor dezakezu. Gaixoek ohartzen dira horrelako dietan askoz hobeto sentitzen direla.